2008年8月5日 (火)
渋谷 会計事務所日記
「夏のどんぶり物」
毎日、暑い日が続いてますね。
そんな時は、冷たいものが食べたくなります。
昨日は冷しとろろうどんと、あと何か数品を食べようかと思っていたのですが、鮮魚コーナーに行くと、生マグロが半額になっていたので、予定を急遽変更。
メインをまぐろとアボカドときゅうりの丼にしました。
作り方は、とっても簡単。
まぐろとアボカドときゅうりを1cm角くらいに角切りしてボールに入れ、わさびと醤油とお酒を溶いて加えて混ぜ、丼にごはんをよそい、その上に和えたマグロを盛り、海苔をかけて出来上がり。
ごはんさえ焚けていれば、10分で出来ます。
和えたまぐろは冷たいほうが美味しいので、ご飯を炊いてる間は冷蔵庫にいれておくといいです。
薬味を加えるなら、炒った白ゴマとか、刻んだシソやミョウガ、サッパリ感を出すならレモン、コクを出すならごま油なんかを足すのもいいかもしれませんね。
普通のまぐろ丼やヅケ丼に飽きた時には、是非お試しを。
(箕輪)