土鍋

前から使ってみたいと思っていたご飯炊き用の土鍋を買いました。
噂によると、炊飯器よりふっくら炊けるとのこと。
大きさは２合用から６合用までありましたが、あまり大きくても場所をとるし必要もないので３合用にしました。
お米を２合研いで２０分水に浸し、土鍋に移してやや強めの中火で１３分経ったら火を止めて、２０分蒸したら出来上がりです。
初回は分量通りに計って炊いたところ、水が少なかったらしくちょっとかために出来上がり残念な結果になりましたが、２回目以降はちゃんと炊けました。
炊飯器と比べると格段に味に差があるとは感じませんが、蒸したらすぐ炊きたての香りとともに食べるので美味しいです。
格段に味に差が出るようなお米の研ぎ方、火加減等があるのかもしれないので、もっと調べてみようと思います。
（箕輪）