渋谷　会計事務所日記

「夏のどんぶり物」

毎日、暑い日が続いてますね。

そんな時は、冷たいものが食べたくなります。

昨日は冷しとろろうどんと、あと何か数品を食べようかと思っていたのですが、鮮魚コーナーに行くと、生マグロが半額になっていたので、予定を急遽変更。

メインをまぐろとアボカドときゅうりの丼にしました。

作り方は、とっても簡単。

まぐろとアボカドときゅうりを１ｃｍ角くらいに角切りしてボールに入れ、わさびと醤油とお酒を溶いて加えて混ぜ、丼にごはんをよそい、その上に和えたマグロを盛り、海苔をかけて出来上がり。

ごはんさえ焚けていれば、１０分で出来ます。

和えたまぐろは冷たいほうが美味しいので、ご飯を炊いてる間は冷蔵庫にいれておくといいです。

薬味を加えるなら、炒った白ゴマとか、刻んだシソやミョウガ、サッパリ感を出すならレモン、コクを出すならごま油なんかを足すのもいいかもしれませんね。

普通のまぐろ丼やヅケ丼に飽きた時には、是非お試しを。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（箕輪）