2008年4月30日 (水)
渋谷 会計事務所日記
「お取り寄せ」
先日、生鮮食品のお取り寄せを初めてしました。
取り寄せたのは、北海道厚岸(あっけし)のカリスマ漁師中嶋さんの作る殻付き牡蠣。 ちょっと胡散臭い感はありましたが、ユーザーの評価が高かったのでそこに。
厚岸とはアイヌ語で「牡蠣がたくさんいる所」という意味だそうで、牡蠣が昔からよく獲れる場所のようです。この時期はあまり大きいものは獲れないようで小ぶりでした。
日本酒の〆張鶴を用意して、まず生牡蠣を。
海水と牡蠣の旨味だけで、何もつけなくても美味しいです!
さすが前日に空輸されてきただけあります。
殻を開けるのが疲れたので、残りは蒸し牡蠣にしてみました。
あまり期待していなかったのですが、これがまた…何ともいえない旨味があって美味!!
1度で2度おいしいとはこのことです。
北海道に行けないけど、北海道の牡蠣を味わってみたい人にはお取り寄せはお勧めですよ。
これに味をしめて、初夏には礼文島のバフンウニを取り寄せてみようかと考え中です。
(箕輪)