2007年2月14日 (水)
渋谷 会計事務所日記
「簡単料理」
仕事が繁忙期に入り、料理を作るのもかなり手抜きになってきてます。
毎日外食すればいいだけの話なんですが、外食ばかりだと飽きてしまうのと、
家で食べる方がやはり落ち着くんですよね。
そこで、手抜き料理のレシピを一つご紹介しましょう。
材料 鶏肉、野菜、塩、コショウ、白ワイン
作り方 1 鶏肉を一口大に切り、耐熱の器に並べる
2 野菜を一口大に切り、1の器に盛る
3 塩、コショウ、白ワインを適量ふりかける
4 オーブンで焼く
5 10分くらいしたら一度オーブンから出して汁気が全体に絡まるようにまぜ
再びオーブンへ
6 材料に熱が通ったら出来上がり
めちゃくちゃ簡単ですが、素材の味がストレートで結構おいしいです。
塩は食卓塩などよりは、少しこだわりのある天然塩とか岩塩とかの方がうまみがでます。
野菜はなんでもいいのですが、個人的な好みでいうと、トマト、ズッキーニ、パプリカ
アスパラガス、ナスあたりがオススメです。
これにバジルなどのハーブをいれても香りがいいし、ホタテやエビをいれてもいいです。
ちょっとコッテリしたいなら、とろけるチーズを途中からのせて焼いてもいいと思います。
忙しくて時間がないときには是非試してみてください。
(箕輪)