簡単料理

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2006年12月27日 (水)

簡単料理

クリスマスに友人達と集まってクリスマスパーティーを開きました。

その時、作った料理が好評だったのでレシピをご紹介します。

材料 : 鶏もも肉2枚、オレンジ1個、はちみつ50CC,白ワイン50CC,粗挽きコショウ適量、醤油適量、塩適量

作り方 :?オレンジはよく洗い、包丁で皮の部分の半量をむいて細く千切りにしておく

       ?オレンジを絞り、絞り汁に?とハチミツと白ワインを合わせる

      ?鶏もも肉の両面に多めの塩と粗挽きコショウを振り?に半日ほど漬け込む

      ?フライパンにサラダ油をひき、?を皮目を下にして中火で焼く

      ?焦げ目がついたら裏返し、漬け込んだ汁の半量を入れ、フタをして

              焦がさないように蒸し焼きにする

      ?火が通ったら鶏もも肉を取り出して、フライパンに残りの漬け汁を入れ、

       少し煮詰めたら醤油を隠し味程度に入れて、ソースを作る。

      ?お皿にお肉を盛り付け、ソースをかけて出来上がり♪

オレンジの香りと、ハチミツの甘さがほどよくしみて美味しいです。

おかずにしたい場合は、醤油を少し多めにいれるといいと思います。

よろしかったら試して見て下さい。

                        (箕輪)

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