2006年12月27日 (水)
簡単料理
クリスマスに友人達と集まってクリスマスパーティーを開きました。
その時、作った料理が好評だったのでレシピをご紹介します。
材料 : 鶏もも肉2枚、オレンジ1個、はちみつ50CC,白ワイン50CC,粗挽きコショウ適量、醤油適量、塩適量
作り方 :?オレンジはよく洗い、包丁で皮の部分の半量をむいて細く千切りにしておく
?オレンジを絞り、絞り汁に?とハチミツと白ワインを合わせる
?鶏もも肉の両面に多めの塩と粗挽きコショウを振り?に半日ほど漬け込む
?フライパンにサラダ油をひき、?を皮目を下にして中火で焼く
?焦げ目がついたら裏返し、漬け込んだ汁の半量を入れ、フタをして
焦がさないように蒸し焼きにする
?火が通ったら鶏もも肉を取り出して、フライパンに残りの漬け汁を入れ、
少し煮詰めたら醤油を隠し味程度に入れて、ソースを作る。
?お皿にお肉を盛り付け、ソースをかけて出来上がり♪
オレンジの香りと、ハチミツの甘さがほどよくしみて美味しいです。
おかずにしたい場合は、醤油を少し多めにいれるといいと思います。
よろしかったら試して見て下さい。
(箕輪)